ローズマリー風味のフライドポテト

スーパーで新じゃがを購入。 お隣のお宅がローズマリーを育てているので、この葉を一本いただいてフライドポテトを作りました。 簡単で美味しいのでこれを紹介します。 材料はジャガイモ、にんにく、オリーブオイル、塩。 ジャガイモは火の通りを考えて半分または4等分か8等分に切り、にんにくは一片をつぶします。 フライパンにオリーブオイ…
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春一番

昨日の湘南、春一番の風による波がすごかったですね。 風が収まるのを待って、お昼ごはんを食べてから鵠沼に行ってみましたが、写真のような状態。 大きい波が次々と崩れて白波だらけ。 水しぶきなのか、埃なのか、江の島もかすんでいました。
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うさぎさんのニンジン

お殿様のご飯や牧草の買い出しに「うさぎのしっぽ」に行ったときに見つけました。 「那須高原のオーガニック野菜、うさぎのキャロット」 うさぎさん向けのニンジンです。 何がうさぎさん向けかって??? 細くて人間は食べません。 絵本に出てくるような可愛らしい葉っぱ付きのニンジン。 お殿様は、初め、食べ物かと警戒した様…
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焼き鳥

昨日の湘南は低気圧のうねりが入って、どっカーンとはじけていました。 昨日は調子がいまいち。沖に出てみたものの、乗り損ねた揚句に波にもみくちゃにされ、戦意喪失。 北風も冷たくすっかり冷えてしまいました。 海で調子が上がらなかったので、家に帰って昼食をとった後、横浜を散歩、寒かったので人も少なくのんびりと散歩を楽しみました…
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ミートボール

冷蔵庫にひき肉が残っていたので、ミートボールのトマト煮に挑戦。 ハンバーグと同じ要領で、ひき肉、卵、パン粉、玉ねぎのみじん切りをよくこねて、3センチくらいのボールにします。 これをフライパンで焼き、表面に焼き色がついたら玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れて軽く火を通し、トマトの缶詰とワインを入れて煮込みます。途中でマッシュルームを加…
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牛スジ煮込み

少し前にモツ煮込みを作ったのですが、 素人の下ごしらえはまだまだのようで、臭みが抜け切れず失敗しました。 酒のつまみに作りたくて再挑戦。 と言っても、モツの代わりに牛スジ肉を使いました。 スジ肉をネギ、生姜と一緒に5時間ちょっとやわらかく煮て、 ごぼう、大根、ニンジン、こんにゃく、豆腐を入れて味噌で味付け。 仕上げにネギ…
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お天道様に感謝です

正月はいろいろと用事があって海に行けませんでした。 この三連休、お休みが取れたので昨日、今日と二日続けて湘南に行ってきました。 出かける時は寒かったけど、海の水はまだまだ大丈夫。 天気もよかったので凍えることなく遊ぶことができました。 昨日は湘南から帰ったその足で、横浜へ出かけました。 桜木町の伊勢山皇大神宮に初詣…
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福袋

お殿様のダニのアレルギーと思われるブツブツがまだ痒い。 http://boofuuchee.at.webry.info/200812/article_12.html お正月もポリポリ掻いていました。 そんなお正月の中、とあるお店で福袋発見。 良いですねぇ、なんか福がくるみたいな、大漁旗ふうのデザイン。 …
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おせち料理、うさちゃんのおせち

あけましておめでとうございます。 今年も良い年でありますように。 新年の縁起物、我が家のおせち料理です。 うちは重箱には詰めずにお膳に料理を盛り付けます。 正月三が日は毎朝料理の盛り付けから始めるのがちょっと面倒...と言っても奥さんがほとんどやってくれるので僕はお手伝い程度ですがね。 内容は毎年ほぼ同じ。 …
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ニンジン

葉っぱの付いたニンジンを入手。 さてさて、これをどう料理するか??? 安直な方法としては、 「うさぎさんにあげる」 が考えられますが、 せっかく葉っぱが付いているからきれいに盛りつけられないかと思い、そのまんまお皿に盛りつけました。 小ぶりなニンジンだったので、皮をむいて食べやすいように縦に4等分の切り身を入れてお皿にド…
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大掃除

年末は休みのワクワク感とともに、面倒な大掃除の時期でもあります。 日本人はお盆や正月などの節目節目でメリハリをつける生活が上手だと思います。 普段からこまめにきれいにしていれば良いのでしょうが、日々の生活でなかなか思い通りにはならず、こんな時でもないと家中をきれいにすることもないので、ちょうどよいのでしょうが... せっかくのお休…
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ダニ??

月に一度、お殿様を動物病院へお連れします。 不正咬合の歯を削ってもらい、健康チェックをしてもらいます。 今回なんと、ダニが見つかりました。 どこで、もらったのかい? まあ、付いちゃったのだから駆除するしかないのでお薬をもらうこととなりましたが、もう一つ気になることが... 一週間ほど前から、僕の体に湿疹らしきブツブツが出来て痒…
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クリスマスツリーを片づけて年末モード突入

クリスマスが終わって、いよいよ年末、正月。 一年で一番ワクワクする一週間。 一方で大掃除やら何やらでバタバタする一週間でもあります。 一週間でいえば、クリスマスが金曜の夜で、大晦日までが土曜日、紅白から除夜の鐘あたりは土曜の夜ってところか。 一晩明けて正月は日曜日、2日の夜あたりからは会社が始まるまでの秒読み開始。 今年は会社…
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クォーター・パウンダー

マックのクォーター・パウンダー。 なにやら発売日にサクラを並ばせたとか言われていますが、 サクラは必要なかったのでないかな... 美味しかったですよ。 僕が食べたのはダブル・クォーター・パウンダー。 と言うことは1/2ポンド、1ポンド113.4グラムなので、約227グラム。 ガツンとくるボリュームでしたね。 …
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洋風ふろふき大根

奥さんが三浦大根を買ってきました。 結構ぶっとくてしっかりとした大根。これは煮るのが一番ですが、ただ煮るだけでは芸がない、と言うわけで洋風に味付け。 ブイヨンのスープでじっくり煮て、塩コショウで軽く味付け、飾りつけに赤と黄色のパプリカを乗せました。 余ったパプリカはパスタの飾りに。 寒い冬が始まったばかりですが、春色の食卓にしま…
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明治、大正、昭和

明治、大正、昭和? 実はキリンビールの期間限定、明治、大正復刻版ビールのことです。 昭和はクラシック・ラガーでしょ。 子供のころは「あんな苦いもの」と思っていたけど、今やあの苦みがたまらない。 明治、大正、昭和のビールも苦味がきいていましたね。 さて、明治、大正、昭和の味比べってわけで、明治からいただきまし…
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ネギ味噌

奥さんが忘年会のため、息子と二人で夕食。 何を作ろうかと悩みましたが、とりあえず酒のつまみをおかずにしました。 お刺身、みず菜の浅漬け、鶏のモモの焼き鳥風、ネギ味噌。 ネギ味噌はキュウリにつけたり、ご飯と一緒に食べたりで、息子にも好評でした。 こいつは酒飲みになるんだろうなぁ... 残ったネギ味噌にお湯を入れ、…
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甘えん坊

まったくもってカワイイやつです。 この顔。 僕の腕に顎を乗せてうっつら、うっつら... つられて、僕もうっつら、うっつら...
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不況の嵐、穏やかな海

世間は景気の悪化で、「景気」の字のごとく気が悪くなるばかり。 とは言うものの、ありがたいことに、海に行けることに感謝。 サーフィン雑誌にはよくサーファーが「海に感謝」なんて言ってるけど、実は「海に行けることに感謝」なのかも知れない。 今日の海はそんな暗い気持がパァッと晴れるような海でした。 ただし、波はまったくなし。 世間…
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キリン一番搾り、とれたてホップ

ビールの好みも色々。 コクのあるビール、キレのあるビール、苦くないビール(?、でも若い女性に流行っているみたい)、苦味のきいたビール。 ぼくはポップの香りがきいたビールが好きです。 華やかな感じで、アルコールとともに気分がパッとがする。 ひと月ほど前から店頭に出始めた「とれたてホップ」。 秋も深まったこの時期に春のような華…
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